Hostelería y hotelería en la Edad media

Hostelería y hotelería en la Edad media, como era. Durante la difusión del cristianismo en el Occidente cristiano y en las rutas de peregrinación , el clero jugó un papel importante en la recepción de los diversos viajeros . Están compuestas por comerciantes o peregrinos, estudiantes o mensajeros cuando no son efectivos militares en el campo.

Se notan dos tipos de hospitalidades ofrecidas: la institucional de la Iglesia , a través de la hospitalidad de los monasterios, ermitas u hospitales, y las ofertas seculares que podrían ser simplemente voluntario o comercial. En los documentos del período encontramos la expresión " ostel" , que significa "albergar". El ostel en francés antiguo se refiere a la tradición de la hospitalidad, luego tomará el significado de "logis d'étape, un lugar de alojamiento temporal, un hogar acogedor" . Ya sea alojamiento privado (alojamiento en familias) o comercial (hotel, hostal), ambos tipos se confunden a menudo en la literatura medieval, el viajero compensa el anfitrión. Parece que la tradición de la hospitalidad está experimentando una disminución de la xiv ° y xv º siglos a favor de estructuras comerciales tales como hostales y posadas. Al principio, la hospitalidad es un gesto libre, el de dar la bienvenida al Otro. Sin embargo, desde la Antigüedad, se hizo costumbre pagar una contribución contra el alojamiento y el alojamiento, una "hospitalidad pagada". Sin embargo, persisten algunos lugares la tradición, ofreciendo hospitalidad gratuita, como "la caravanserais , las sinagogas judías albergues o la xénodoques (" lugar para los extranjeros, mesón" . Este es también el caso de algunos lugares de la Europa medieval que dan la bienvenida a los peregrinos o los compañeros.

Ver también: La hotelería en la Edad Antigua; significado de Hotel; origen de la palabra turismo