Gastronomía de Canadá, comida, que comer

Gastronomía de Canadá, comida, que comer.Los canadienses ingleses pueden desconcertarse si pregunta dónde puede obtener comida canadiense. La cocina inglesa canadiense varía de una región a otra.

Algunas especialidades incluyen jarabe de arce , barras de Nanaimo (cuadrados sin hornear con tapa de chocolate con natillas o relleno de mantequilla de vainilla y base de migajas), tartas de mantequilla (tartas hechas con mantequilla, azúcar y huevos), colas de castor (masa frita cubierta con azúcar glas ), fiddleheads (cabezas rizadas de helechos jóvenes), tocino peameal (un tipo de tocino trasero hecho de lomo de cerdo sin hueso, bien cortado, curado en húmedo y enrollado en harina de maíz, comido en el desayuno con huevos o para el almuerzo como sándwich), y donaciones de Halifax(carne molida de res en rodajas envuelta en pitas y adornada con cebollas, tomates y una dulce salsa de leche condensada). Son una parte importante, aunque algo humilde, del paisaje culinario canadiense. En otros aspectos, la cocina inglesa canadiense es similar a la del norte de los Estados Unidos.

Los canadienses pueden desconocer que incluso tienen platos nacionales, especialmente en las áreas más urbanizadas; Dicho esto, existe una tendencia ascendente entre los chefs y restauradores canadienses de ofrecer ingredientes producidos localmente, y la mayoría de las principales ciudades tienen bistrós que se especializan en la cocina local y nacional. Estas especialidades pueden incluir platos de carne de caza, como caribú, urogallo, alce, venado o pavo salvaje preparados en una variedad de estilos europeos. Para muchos canadienses y no canadienses, el jarabe de arce es el elemento principal de la cocina canadiense. Se usa con mayor frecuencia en los desayunos (por ejemplo, panqueques o crèpes), pero también se puede utilizar como edulcorante para productos horneados, leche tibia para café, mezclado con mostazas u otras salsas, etc. Sin embargo, se produce un jarabe de árbol menos conocido en las partes más al norte de Canadá, más cerca de los bosques boreales, está el jarabe de abedul (que algunos de partes de Escandinavia también pueden reconocer). Por lo general, no se produce comercialmente en la misma medida que el jarabe de arce, pero se puede encontrar en ciertas tiendas especializadas en las ciudades del sur, aunque por lo general a un precio más alto que su contraparte de arce. Casi siempre es más oscuro y tiene un sabor a melaza más intenso que el jarabe de arce.

🙈Tourtière

La cocina francocanadiense es distintiva e incluye especialidades como tourtière , un plato de pastel de carne que data de la fundación de Quebec en el siglo XVII, cipaille (pastel de carne y vegetales), cretons (carne picada de cerdo), ragoût de pattes (cerdos guiso de pies), plorine (pastel de cerdo), oreilles de Christ (tocino frito), poutine , un plato que consiste en papas fritas, cuajada de queso y salsa (su popularidad se ha extendido por todo el país y se puede encontrar de costa a costa), croquignoles (rosquillas caseras cocidas en manteca), tarte à la farlouche (pastel hecho de pasas, harina y melaza),tarte au sucre (tarta de azúcar), y numerosos quesos y productos de jarabe de arce. Los alimentos básicos incluyen frijoles horneados, guisantes y jamón. La cocina francocanadiense también incorpora elementos de las cocinas de los países de habla inglesa de América del Norte y, como era de esperar, de Francia. Una tradición peculiar que puede observar en casi cada pequeña ciudad es el restaurante chino-canadiense. Una gran parte de la razón de esto es el papel que jugó históricamente la inmigración china en los primeros asentamientos de Canadá, particularmente en la construcción del ferrocarril. Estos establecimientos venden la comida china tradicional de comida rápida, ajustada según los ingredientes y gustos occidentales. La mayoría de los visitantes estadounidenses encontrarán esta cocina muy familiar, ya que la cocina canadiense se desarrolló en paralelo con una versión prácticamente idéntica en los Estados Unidos. En Toronto y Vancouver, dos grandes centros de inmigración china, se puede encontrar auténtica cocina china que compite con la de Hong Kong y Shanghai. En Toronto, visite el área de Chinatown de Spadina-Dundas; si está al norte de la ciudad, considere una visita al Markham área, que recientemente ha visto una afluencia de inmigrantes chinos más nuevos. Montreal es bien conocido por sus especialidades judías de Europa Central y Oriental, que incluyen variedades locales de bagels y carne ahumada. En las provincias de la pradera puede encontrar gran comida ucraniana, como perogies, debido a la gran cantidad de inmigrantes ucranianos. Si eres más aventurero, especialmente en las ciudades más grandes, encontrarás una gran variedad de gustos étnicos de toda Europa, Asia y otros lugares. Puede encontrar casi cualquier sabor y estilo de comida en Canadá, desde un T-Bone de 20 oz con todos los adornos hasta sushi japonés (de hecho, gran parte del salmón utilizado en el sushi en Japón proviene de Canadá). Consulte los folletos de viaje locales a su llegada. Se pueden encontrar en casi cualquier hotel y son gratuitos en cualquier centro de información turística provincial o municipal. Los estadounidenses encontrarán muchos de sus tipos de cocina y marcas con diferencias sutiles, y muchos productos exclusivos de Canadá, como marcas de barras de chocolate y la disponibilidad de auténtico jarabe de arce.

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